레스토랑과 스트레스 관리에 관한 분석
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레스토랑에있어서의스트레스관리에관한연구
1. 규칙을 알게 하는것(Knowing the rules) 이는 역할theory
(role theory)에서 가장 중요한 부분이다. 어떤 상황에 대처하는 프로세스는 예전의 사회적 경험, 다른 사람들의 기대에 부응하는 행위등을 기초로 한 조정을 포함한다.
만약 외식을 할 경우에 식당의 규칙 및 절차를 알지 못하거나 이해하지 못한다면 마음이 불편해지며 긴장이 되기도 한다. 다른 하나는 손님에게 시중드는 것에 대한 절차상의 관례를 말한다. 만일 이 논문의 주제가 사회적, culture적 규칙에 초점을 맞춘다면 스트레스…(drop)
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다. 다른 사회적 상호작용처럼 외식 체험은 ‘균형(poise)’과 ‘불안(anxiety)’이라고 명명된 계속적 상태로 측정(測定) 될 수 있다아 레스토랑에서의 테이블 셋팅에서 균형(poise)은 신뢰, 편안한 태도, 조정할 수 있는 감각, 그리고 자신감으로 특징지을 수 있다아 사회적 상호 작용에서 얼마나 많은 균형(poise)이 보여지냐 하는 것은 개인의 사회적 기술, 심리상태, 규칙 및 행사와 관련된 협定義(정의) 이해 등에 달라진다. 식당에서의 규칙은 다음 두 가지 범주 중 하나로 귀착된다 하나는 ‘에티켓’이라 불리는 것인데, 이 것은 식사에 대한 사회의 일반적 통념을 나타낸다.