라면과 라멘의 비교
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작성일 24-01-05 02:00
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라면과 라멘의 철저한 조사를 통하여 비교 분석한 파워포인트 형식의 글입니다.
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라면과 라멘의 비교
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즉석식품의 하나로 중국(China)의 면은 밀가루에 소금, 달걀 등을 넣고 반죽하여 양손으로 길게 늘여 꼬면서 실타래 모양으로 국수 가락을 만들어내는데 이를 라미엔 (남면) 이라고 한다.설명
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라면과 라멘의 철저한 조사를 통하여 비교 분석한 파워포인트 형식의 글입니다.
한국에서는 1963년 최초로 인스턴트라면을 생산하기 처음
70년대 중반에는 국내 연간 생산량이 10억 개
80년대에는 종래의 끓여 먹는 제품에서 더운물만 부으면 그대로 먹을 수 있는 즉석라면, 컵라면 등이 제조되고 제품 종류도 다양해짐
제조방법은 제면 → 증숙 → 성형 → 튀김 → 냉각 → 스프첨부 → 포장
장기간 저장이 가능하므로 비상식과 대용식으로 널리 이용되며, 현재 미국, 日本(일본), 오스트레일리아 등에 수출
다.
日本(일본)에서는 김, 어묵, 시금치 등을 첨가하여 日本(일본)식으로 조리했으며,1958년 간편하게 먹을 수 있도록 인스턴트라면을 만들었다.
