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[자연과학] 일반화학實驗(실험) - 중화 적정으로 비타민C 정량하기

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작성일 23-07-01 18:42

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중화 反應은 산과 염기가 反應하여 물과 염을 생성하는 反應으로 물의 자동 이온화 反應의 역反應이므로 상온에서 평형 상수()는 물의 이온곱()의 역수가 되어 1.0×1014으로 매우 크다.
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실험과제/화학
[자연과학] 일반화학實驗(실험) - 중화 적정으로 비타민C 정량하기

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중화 적정으로 비타민C 정량하기

1. 목적

몰농도 표준 용액을 제조하여 중화 적정을 통해 영양제 속의 아스코르브산의 양을 구할 수 있다아

2. 원리

가. 중화 적정
적정(titration)은 농도를 정확히 아는 표준 용액으로 농도를 모르는 미지 용액과 화학 反應을 시키며 反應이 완료되었을 때 서로 소비된 부피를 측정(測定) 하여 양쪽의 몰 관계를 이용해 농도나 몰수를 알아내는 방법이다. 중화점…(To be continued )

다. 反應이 거의 완결될 무렵에는 한 두 방울에 의해 지시약의 변색이 일어나므로 용액을 방울방울 첨가하며 실험하므로 적정이라고 한다.
중화 적정(neutralization titration)은 다음과 같은 알짜 이온 反應식으로 나타내는 중화 反應의 양적 관계를 이용하여 농도를 알고 있는 산이나 염기로 농도를 모르는 염기나 산의 농도를 알아내는 실험 방법이다. 아스코르브산 :

4. 생물의 에너지 대사과정에서 필수적인 조효소로 작용

5. 1928년 헝가리의 A. 센트죄르지가 소의 부신피질로부터 분리

6. 천연에는 녹차레몬시금치양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 많이 들어 있다아

7. 현재는 소르보스로부터 케토굴론산을 거쳐 공업적으로 합성되고 있다아

8. 대부분의 포유류는 아스코르브산을 글루코스로부터 합성할 수 있으나, 사람과 원숭이는 체내 합성이 불가능하므로 음식물을 통해 섭취해야만 한다.

9. 성인의 1일 필요량은 약 70mg

10. 항산화 물질 特性(특성)을 가지고 있는 유기 화합물

11. 분자량은 176.13 g/mol, 식품첨