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우유 비중측정

페이지 정보

작성일 24-01-14 02:46

본문

Download : 우유 비중측정.hwp

(NaOH 0.4g + 증류수 100㎖)

④ 산도% =〔적정치(㎖) × 계수(0.1) × 0.9〕/ 시료량(㎖)

(3) experiment(실험) 결과
냉장 보관 우유
실온 보관 우유
적 정 량

1.5㎖

2.6㎖

산 도 (%)
냉장 보관 우유 산도(%) = 〔 1.5 × 0.1 × 0.9 〕/ 10 × 100 = %
실온 보관 우유 산도(%) = 〔 2.6 × 0.1 × 0.9 〕/ 10 × 100 = %
▶ experiment(실험) 결과 해석 : 우유의 산도는 latic acid의 농도로 표시하며, 이것을 적정산도…(투비컨티뉴드 )

우유비중측정
설명

Download : 우유 비중측정.hwp( 85 )

순서
다.

(1) 재료

① 비이커

② 9㎖ 피펫

③ 1% phenolphthalein

④ 0.1N NaOH 와 산도 측정(測定) 기

(2) 방법

① 10㎖의 우유를 비이커에 넣고 10㎖의 증류수를 첨가해서 희석한다. (Phenolphtalane 2g + 70%알콜 100㎖)

③ 0.1N NaOH용액을 미혼색이 30초동안 지워지지 ㅇ낳을 까지 첨가하고, 첨가량 측정(測定) 한다.

우유 비중측정
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레포트/공학기술
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5. 산도측정(測定)
우유 중 산의 양을 측정(測定) 하여 신선도를 팜단하는 방법. 생유는 0.18%(저어지 0.20%) 이상을 불합격으로 판정한다.

② 0.1% Phenolphatalane 0.5㎖ 첨가하여 혼합한다.

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